小麦加工厂设备四大系统分为：皮磨、心磨、渣磨清粉和配粉。一套完善的小麦加工厂设备需要很多设备，但一些设备在某个工段的作用基本一致，譬如振动筛、去石机等都属于清理设备，之后是小麦成粉的磨粉阶段，再接着是配粉等，而这其中重要的则是接下来要给大家进行介绍的小麦加工厂设备四大系统，这可以说是物料加工成粉终品质是否优质的直接影响要素。

1、皮磨系统：它是小麦在进入小麦加工厂设备前的一道工序，主要是对小麦皮进行处理，提取胚乳粒。

2、心磨系统：将心磨系统提取胚乳粒进行研磨，生产出一定细度的面粉出来。

3、渣磨清粉系统：这可以说是心磨系统的补充，对于心磨前中路不合格的物料再次进行处理，分级提纯将麦心送入到心磨制粉。

4、配粉系统：将生产出的不同级别的面粉进行分配，然后按照一定比例配比，配制成可用于糕点、蒸馒头等各种用途的成品面粉。