玉米加工机械在制糖行业中的使用

发布时间：2021-10-31 来源：河南粮院

玉米在我国大面积种植，玉米加工机械也被应用到各个行业，玉米加工机械也分为了许多种，如：玉米油设备、玉米淀粉成套设备、及其他领域的生产等。
下面讲的是玉米加工机械在制糖行业中的应用，很多人会比较好奇，玉米跟糖有什么关系了呢。众所周知，玉米中含有丰富的营养，不管是淀粉还是糖都是通过玉米加工技术提取出来的，下面一起来了解下吧。
1、玉米淀粉。
通过酶法将淀粉转化为含95—97%葡萄糖的糖化液，这种糖化液纯度高、甜味正，能省去结晶工序，可直接喷雾或切削成粉末状产品，适合食品工业应用；
2、玉米糖浆。

这种制糖技术是指玉米淀粉经不完全糖化而得到的产品，糖分组成主要有葡萄糖、麦芽糖、低聚糖和糊精等；

3、葡萄糖。
这种制糖生产主要采用酶法制取，使淀粉的水解程度大大提高。目前产量大的是含有一个水分子的a-葡萄糖，另外还有无水a-葡萄糖和B-葡萄糖；
4、果葡糖浆。
果葡糖浆是近年来发展较快的一种新型甜味剂，其风味优于蔗糖，营养价值如蜂蜜，所以称为果葡糖浆。

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