面粉机械厂详解小麦的种类和等级标准!小麦种类比较多、小麦品质的高低也有不同，因此生产出来的小麦面粉质量也是不尽相同的!那么小麦种类有哪些呢?小麦又有多少等级呢?河南粮院作为面粉机械的专业生产厂家来为大家详细分析 下这个问题!

　　第 节小麦的种类

　　小麦主要有两种，即普通小麦和硬粒小麦(杜伦小麦)其中 重要的是普通小麦占总产量的9现以上。普通小麦又可按类型、播期、皮色、粒质和产地进行分类。

　　按类型分类

　　根据小麦品种类型在其春化阶段发育中对温度的要求的差异，可分为春性、冬性和半冬性或弱冬性。高纬度的春麦 般属于春性，较高纬度的冬麦 般属于冬性，较低纬度的秋播小麦则属半冬性至春性。就我国小麦而论，春麦区的小麦属于春性，在广大冬麦区中，从南向北，依次为春性、弱冬性或半冬性至冬性或强冬性。不同类型小麦在春化阶段对温度的要求：春性为5～20OC，时间5～15d;弱冬性为0～2OC，时间15～35d;冬性为0～3OC，时间35d以上

　　二、按播种季节分类

　　小麦按播种季节分为冬小麦和春小麦两种。冬小麦在秋季播种，初夏成熟;春小麦在春季播种，夏末收获。根据气候条件，我国小麦划分为三大自然区，即北方冬麦区(主要包括河南、山东河北、陕西，南方冬麦区(主要包括江苏、安徽、四川湖北)和春麦区(主要包括黑龙江、新疆、甘肃) 般来：说，北方冬小麦蛋白质含量较高，质量较好;其次是春小麦;南方冬小麦蛋白：

　　质和面筋质含量较低。

　　三、按小麦皮色分类，

　　小麦按皮色分为白皮小麦和红皮小麦两种。白皮小麦 般粉色较白，皮薄，出粉率较高;红皮小麦粉色较深，皮较厚，出粉率较低。

　　四、按小麦粒质分类

　   小麦按粒质分为硬质小麦和软质小麦两种。小麦断面呈透明状(玻璃质)的为硬质粒.硬质率达50%以上的小麦称为硬质小麦，其面筋含量较高，筋力较强。小麦断面呈粉状的为软质粒，软质率达50%

　　以上的小麦称为软质小麦，其面筋含量较低，筋力较差。硬麦磨制的面粉适合于生产面包，而软麦磨制的面粉则适合于生产糕点和饼干。

　　以上就是河南粮院面粉机械厂为大家分享的小麦的种类和等级标准，大家都了解了吗?如果您对以上知识感兴趣或者想要投资面粉机械做面粉加工的生意欢迎访问http://www.hnliangyuan.cn/详细了解!