面粉加工设备生产面粉专用粉的现状是怎样的?面粉的种类比较多，大多面制食品所采用的面粉都是专用粉，饺子粉不能用来做蛋糕，同样蛋糕粉也不能用来做馒头，因此每种食品都有各自的专用面粉，面粉加工设备作为专门生产各种等级面粉的设备，有什么发展现状呢?

　　在国外，早餐食品、面制烘焙食品、膨化食品等大众营养、方便、健康、休闲食品的发展很迅速，面粉加工设备专用粉生产及使用已经非常普及，专用粉的比例占面粉消费总量的80%。各种预混合粉、多谷物营养强化面粉、以及具有特定功效的面粉品种发展迅速，很多预混合粉已经发展至食品半成品。

　　从技术上看，我国的小麦加工业和面制食品工业与发达国家相比，还存在较大的差距。我国从20世纪90年代才真正开展专用粉的研究，由于投入低，高新技术应用较少，面粉加工设备加工技术装备落后，成套化程度低，产品种类少，档次低，在许多方面仍停留在发达国家20世纪70—80年代的水平。

　　当务之急是提高面粉加工设备技术及装备水平，提升产品档次，开发适合市场需求的专用粉，开发营养、健康、**的多谷物营养粉、预混合粉以及全麦粉等以满足人们对食品方便、健康、**、营养的需求。

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