面粉加工设备厂为您解析饺子粉的特点和做法!面粉的种类比较多，包饺子的面粉是北方人们常用的 种面粉!因为“吃饺子”是北方人的习俗，饺子是逢年过节以及日常招待客人的必备品!“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至到，北方人 定会吃水饺，包饺子的时候就离不开面粉了。那么饺子面粉到底是什么样的，与普通面粉有什么区别呢?饺子面粉又是如何通过面粉加工设备加工出来的呢?

　　饺子粉是面粉中的 种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。用饺子专用粉制作出来的饺子在煮的过程中不容易开皮、破皮或浑汤，煮好的饺子在盘子里放 小段时间不会粘结在 起.面汤清晰无沉淀，饺皮洁白、透亮、有光泽且柔软，品尝时口感细腻、爽口、不粘牙且有咬劲 。

　　以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉称为饺子专用粉。河南粮院的面粉加工设备可生产等级饺子粉。为适应包饺子面皮的工艺、质量的品质要求.面粉加工设备在生产饺子粉选用小麦原料时，按不同小麦品种内在成分，挑选色泽自的小麦，含面筋质高的硬小麦.和面柔合叉易包住馅芯且淀粉适量的软小麦、红小麦等进行搭配;按制粉工艺要求调整原料品种数量比;按人体所需营养要求，确定原料入机 佳选择方案。

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