面粉加工设备的除杂工序及 小麦的特点!除杂是面粉加工设备的必备工序，因为丰收的小麦原粮中 般都会隐藏着各种各样的杂质，不将这些杂质**干净就无法保证面粉的卫生和质量问题，因此 的小麦是保证生产 面粉的前提，面粉加工设备的除杂工序非常重要!

　　面粉加工设备除杂工序中应用十分广泛，除对重杂质起辅助分离作用外，主要目的在于分离粮食中的轻杂质，如灰尘、谷物壳、虫蚀粮粒等，以保证面粉加工设备生产的成品质量和生产正常稳定地进 行。在粮食加工厂及粮仓、粮谷中，风选也是粮食清理和分级的重要方法。从粮食中分离轻杂质、防止粮食在输送过程中的粉尘外溢以及把砻糠与糙米分开等操作环节，风选是唯 有效的方法。利用空气对不同物料产生不同阻力的性质，使粮食得到清理与分级的方法称为风选法。

　　那么 小麦又包含什么特点呢?

　　 的小麦才能在源头上保证面粉的质量，面粉加工设备选购 的小麦要从下面四点考虑。

　   首先， 的面粉颗粒饱满、完整、大小均匀，组织紧密，无害虫和杂质。

　　其次， 的面粉去壳后 小麦皮色呈白色、黄白色、金黄色、红色、深红色、红褐色，有光泽。

　　然后，具有小麦正常的气味，无任何其他异味。

　　 后，进行小麦滋味的感官鉴别时，可取少许样品进行咀嚼品尝其滋味，味佳微甜 ，无异味。

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