“三分工艺，七分操作”是面粉行业的 句话，也就是在同 条生产线上，不同的操作人员会有不同的结果。由此可知，制粉工艺在面粉加工设备生产过程中的重要作用。

　　1、提高制粉工操作水平是面粉加工设备生产的关键。

　　随着科学技术的不断发展，面粉加工设备生产工艺和生产设备也越来越先进。但是再好的生产工艺和生产设备也需要人来操作，这就需要既懂得原理，又有实际操 作经验的操作人员，能够根据产品原料、制粉流程、磨粉机的技术特性，准确调整粉路，熟练操作各系统磨粉机，达到理想的制粉效果。

　　2、了解粉路及其特点、系统设置的情况及各系统的作用，掌握如何操作才能达到 佳工艺效果。

　　3、熟悉面粉加工设备的主要结构及作用、在生产过程中的操作注意事项、方法等，尤其与研磨效果密切关联的部位。

　　4、熟记各系统磨辊技术参数的配备情况及各系统筛网的配备情况，以便在操作上做好配合。

　　5、掌握测定剥刮率和取粉率的方法，保证各道磨粉机的效果。

　　6、掌握原料品质、入磨水分、成品要求、磨齿新旧、气候条件等因素的变化对磨粉机操作工艺的影响，并熟练掌握相应的调整方法。

　　7、掌握 定的电工原理、面粉加工设备维护保养等方面的常识，具备了相关的理论知识，再结合生产实际，熟悉工艺流程，可有效提高员工的操作技能，为磨粉机及整个生产的操作奠定良好的人才基础。