要想操作好面粉加工机组，首先要了解面粉加工机组的制粉流程及其特点、系统设置的情况，及各系统的作用，掌握如何操作才能达到 佳制粉效果，其次要熟悉面粉加工机组的主要结构，及作用在生产过程中的操作注意事项、方法等。

　　尤其与研磨效果密切关联的部位，再次要熟记各系统磨辊技术参数的配备情况，及各系统筛网的配备情况，以便在操作上做好配合，还要掌握测定剥刮率和取粉率的方法，保证面粉加工机组的效果， 后要掌握 定的电工原理、机械设备维护保养等方面的常识。

　　具备了相关的理论知识，再结合生产实际，熟悉工艺流程，可有效提高员工的操作技能，为磨粉机及整个生产的操作奠定良好的基础。掌握测定剥刮率和取粉率的方法，保证面粉加工设备的效果。

　　面粉加工机组的操作管理水平，也在很大程度上决定着产品的质量、出粉率、产量等。甚至在同 条生产线上，不同的操作水平人员会有不同的结果。因此望广大从事面粉行业的人员，熟知这些常识，把面粉加工机组的性能发挥到 优，生产出 的面粉。