面粉加工设备对小麦进行破碎研磨之前，对小麦的清理是必不可少的流程之 ，面粉加工设备的清理工序对后期面粉的加工以及面粉的质量和成色都有 定的影响，面粉加工设备的清理流程比较长， 般由初清、毛麦清理、水分调节以及净麦处理四个工序组成。

　　 、初清

　　小麦在收购之后出仓斤仓库之前的清理过程就是所谓的初清。面粉加工设备初清的任务是简单的将小麦原粮中的大型杂质(麦秸、麦穗、麻绳、木片等)控制在储存 佳条件内，以避免大杂质堵塞面粉加工设备的进出口或输送管道。

　　二、毛麦清理

　　从毛麦仓到水分调节之间的清理过程称为毛麦清理。面粉加工设备毛麦清理的任务是分离小麦中的各种杂质，使达到入磨净麦含杂标准以下。 般采用筛选、去石、洗麦、打麦、精选和磁选设备。

　　三、水分调节

　　在有条件的面粉加工厂家，应按小麦的工艺性质分类进行水分调节，并且在入磨前进行 次喷雾着水，以取得较好的制粉效果。只在入磨前适量着水，湿润麦粒表面。加热水分调节， 般说可以缩短面粉加工设备润麦时间，对软质小麦的面粉品质有所改善，因此在 般情况下不宜采用

　　四、净麦处理

　　小麦在水分调节后至 皮磨之间的清理过程称为净麦处理。它是为了确保入磨净麦质量，提高产品纯度，对小麦进 步彻底清理的过程。面粉加工设备的净麦处理主要采用打、筛、刷(均结合风选)等设备。

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