玉米深加工企业所采用的湿磨工艺提取淀粉基本生产过程可用“泡、磨、分”概括。今天河南粮院小编为大家简述玉米深加工企业加工玉米的湿磨工艺过程。

　　1、“泡”：是指玉米深加工企业要加工的玉米首先用亚硝酸水浸泡，从而使各组成部分疏松并消弱相互间的联系，尤其使蛋白质网得到破坏，从而使淀粉与蛋白质得到分离。玉米粒内的矿物质登可溶物质被萃取在浸泡水中，玉米浸泡水晶浓缩加工制成玉米浆。

　　2、“磨”：分组磨和细磨，粗磨的目的是将胚芽分离出来，由于浸泡后的玉米得到软化，玉米胚芽具有弹性、不易破碎，所以玉米经粗磨胚芽易分离。但玉米深加工企业为保证胚芽的完整与分离彻底，在实际生产中往往采用二级粗磨，头道磨破碎粒度大于二道磨碎粒度，只有这样才能使胚芽分离彻底而减少碎胚芽的产生。粗磨亦称破碎或脱胚。

　　3、“分”：指 分胚芽，二分纤维、三分麸质， 分胚芽指浸泡软化玉米净粗磨破碎后，利用胚芽分离设备分出胚芽。二分纤维指分胚后的渣浆经细磨后，利用筛分设备分出纤维。三分麸质指分出纤维喉的浆料，利用**分离设备使淀粉与麸质分离。

　　以上内容来自河南粮院：http://www.hnliangyuan.cn/ 如需了解多信息请拨打24小时热线：0371-67758051|13298369555