石磨面粉机械生产的面粉**，口感好，有营养，并且其中所含的微量元素对于消费者的健康有很大的帮助。因此，其在市场上有较大的竞争优势，下面河南粮院小编就为您介绍 下其优势所在：

　　1、从口感方面

　　石磨面粉机械所生产的面粉由于在速度低、温度低的状态下研磨而成，而且磨的遍数少，面筋质、麦胚中的香味(麦香精华)等得以保留。石磨面粉机械的面粉和面时，吸水量较机械制取的面粉多，而且醒面的时间大大的缩短。用石磨面粉制作的面粉 大的优势就是，麦香味很浓，口感好，有嚼头。

　　2、从磨面原理上看，石磨面粉机械采用科学勾槽的石质磨盘，在低速度、低温度的状态下研磨而成，石磨面粉机械的面粉产量相应也比较低。

　　石磨面粉机械转速20转/分钟，温度45度，并且采用皮芯并重的制粉工艺，使小麦在研磨中的遍数大为减少，麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、膳食纤维等营养物质完全保留，石磨面粉机不需要任何添加剂，使面粉的质量得到保证。现代钢磨面粉是采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨，皮磨采用排列有序钢齿辊进行碾压式的高压大量取粉，并且磨粉机的运转速度快、温度高，速度为500～800转/分钟，温度在120摄氏度、由于钢辊研磨过于强烈、磨温太高，造成面粉中的蛋白质等营养物质损失，麦胚中的自然香味部分失去。

　　3、从色泽方面看，由于石磨面粉机械生产的面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黄色。

　　现代钢磨面粉由于采用高速和高压力进行大量取粉，因此必须加入稳定剂。加之为了迎合人们吃面越白越好的错误饮食习惯，加入增白剂、强筋剂(过氧苯甲酰和溴酸钾工业化工原料)等添加剂，所以面粉显得非常白皙。

　　以上内容由河南粮院机械制造有限公司提供，如需了解多石磨面粉机械信息，欢迎来电咨询：0371-67758051 / 67758052

　　本文出自：http://www.hnliangyuan.cn/ 转载请注明出处!