面粉加工设备的清理工艺不是简单的冲洗干净小麦就可以的。面粉加工设备清理工艺是指小麦在进入研磨之前所有工序的总称，包含很多的工序：初清工艺，毛麦清理工艺，润麦工艺，光麦清理工艺等。

　　1、初清工艺：小麦原粮的初清首先是使用圆筒初清筛，然后再用**振动筛，圆筒初清筛清理大杂的能力较强，而**振动筛具有较强的综合清理能力。面粉加工设备清理时，先用圆筒初清筛分离出小麦中的秸秆、绳头、砖石、泥块等大型杂质，为下道**振动筛的筛里创造有利条件，能有效避免管道的堵塞，防止机器发生损坏事故等。

　　2、毛麦清理工艺：毛麦清理工艺包括两次筛理， 次去石， 次精选， 次磁选， 次打麦。根据每道面粉加工设备的除杂能力、除杂原理以及上下道工序间的衔接关系，每道工序设计的先后顺序都具有其合理性：去石机设计在精选和打麦之前， 精选设计在打麦之前，磁选设在打麦之前

　　3、润麦工艺：小麦入磨前用喷雾着水机微量着水，以增加小麦皮层的水分，从而增强小麦皮层的韧性和提高抗破坏能力，保证在制粉时麦皮不容易破碎，提高面粉的白度、降低灰分，进而提高 粉的出粉率。 般控制微量着水量在0.3%~0.5%，着水时25~40min。

　　4、光麦清理工艺：光麦清理工艺包括去石、精选、 次刷麦、打麦、筛理和喷雾着水。

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