如今，杂粮磨粉机改进了外形设计，并装有智能化喂料自控系统。有的还加快了磨辊的转速，改进了磨辊的传动和拆卸方法，改进了磨腔的气道，改变喷风现象。杂粮磨粉机筛分过程中普遍使用**的高方筛，改进筛路，加大了筛理面积，加快转速，加大偏心等。杂粮磨粉机制粉过程中常用机械粉碎技术对谷粒进行加工，粉碎的方法大致有挤压、撞击、折断、研磨和剪切等5 种。

　　( 1 ) 锤式粉碎

　　锤式粉碎机是利用高速旋转的锤片对于物料施加强烈的作用而将物料粉碎的机器，具有结构简单、操作方便、出粉率较高等优点。辊式磨粉机是杂粮磨粉机制粉工业中广泛使用的 种粉碎设备，其中气流粉碎机可对热敏性物料进行超微粉碎，并可实现无菌操作。

　　( 2 ) 超微粉碎

　　超微粉碎是近年发展起来的新型制粉技术。杂粮磨粉机利用机械或流体动力的方法克服固体内部凝聚力并使之破碎，从而将 3 mm 以上的物料颗粒粉碎至 10 μm~25 μm。面粉颗粒的大小对整体的面粉制品品质有 定的影响，如颗粒较大，则面粉品质粗糙，制品口感不佳，利用超微粉碎技术可以克服此弊端。

　　市场上现有的超微粉碎生产设备，主要有研磨式粉碎机、机械冲击式粉碎机和气流粉碎机。

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