面粉机械所生产的面粉除了内在的**外，还有在面粉机械加工过程中受到其他污染源带入的**。由于**的存在，对于面粉的品质会有很大的影响，导致提前变质腐败，缩短保质期。因此，**过程是面粉机械生产中不可缺失的必要环节。

　　(1 ) 微波**

　　微波是指波长为 1 mm~1 m，频率为 300 MHz~300 GHz 的电磁波。面粉机械采用的微波**具有**时间短、升温速度快、能耗少、**均匀、食品营养成分和风味物质破坏和损失少等特点。面粉加工设备常用的微波**设备主要有箱式间歇微波**装置、隧道式微波**装置、加压式微波**装置、热水并用的加压输送式微波**装置等。

　　( 2 ) 超高压**

　　高压作用于物料后会引起微生物的形态结构、生物化学反应、基因机制以及细胞壁膜发生多方面的变化，从而影响微生物原有的生理活动机能，使原有功能破坏或发生不可逆变化。面粉加工设备采用超高压**可以较好地保持物料原有的营养成分，且加工后的食品口感适宜、色泽鲜艳、保质期较长，整个面粉机械加工过程的能量消耗较低。

　　( 3 ) 过热蒸汽** (又称干热** )

　　利用温度为130 ℃~160 ℃的过热蒸汽喷射于需**的物品上，数秒钟即可完成**操作。面粉加工设备常用装置有气流式过热蒸汽**装置、高速搅拌式过热蒸汽**装置和塔式过热蒸汽**装置等。

　　( 4 ) 臭氧**

　　臭氧**技术是近年来发展起来的 种非热**技术，其**特点及效果优，在面粉机械加工业中已有较广泛的应用。面粉加工设备的**设备主要利用臭氧发生器，以空气为原料直接产生臭氧，制造成本较低、操作简便、自动化控制程度高。

　　以上内容均是河南粮院原创，如需转载请注明：http://www.hnliangyuan.cn/