面粉加工设备为您解答小麦种类对于粉色的影响。不同种类的小麦在颜色表现上是不一样的，如果根据小麦外表颜色分类，我们能得到红、白、混合三种品种的小麦。加工时若是麸皮混入面粉中，就像是加了色素一样，直接造成面粉颜色的改变。但不用担心，这种情况导致的面粉颜色变化是无害的。

分析白麦与洪迈的区别，面粉加工设备厂家发现红麦表皮色素含量高，颜色深，表皮较厚，而胚乳含量低。小麦制粉的过程中部分麸皮混入，麸皮越多，面粉颜色就越深。用深色小麦加工的面粉，麸星能显着地显现出来，高出粉率的面粉更为显着。

硬质小麦的胚乳中，淀粉与蛋白质得到了紧密的结合，胚乳易与麸皮比较容易分离开，带出的面粉少了，出粉率自然就高了。而且研磨时大多沿着胚乳细胞壁的方向分裂，形状较规整，而软质麦面粉颗粒小而不规则。软质小麦面粉白而有光泽，硬质小麦白度较差。

更多相关信息，尽在http://www.hnliangyuan.cn